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유용한팁

미나리 효능 10가지 및 먹는방법

by bluesky☆★ bluesky☆★ 2021. 4. 27.
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미나리는 특유의 향기와 아삭하고 부드러운 식감으로 봄 식탁의 인기 메뉴죠. 삼겹살과 함께 먹기도 하고 나물로 무쳐 먹거나 탕에 넣어서 먹기도 하는데요. 쉽게 구할 수 있는 채소이지만 맛도 좋고 우리의 몸에도 아주 좋답니다. 미나리 효능,  먹는 방법 그리고 고르는 법까지 알려드리겠습니다.

 

 

 

미나리 효능 10가지와 먹는방법, 고르는법

 

물에서 자라는 나물이라는 뜻을 가지고 있는 채소 미나리는 생명력이 아주 강해서 3월부터 12월까지 한겨울을 빼고는 채취할 수 있습니다. 그중에서도 봄에 가장 좋은 맛을 내기 때문에 봄 제철 음식이라고 할 수 있는데요.

 

 

미나리는 크게 두 종류로 구분이 됩니다. 물미나리는 논에서 재배하는 줄기가 길고 잎이 연해서 우리가 보통 자주 먹는 종류입니다. 그리고 돌미나리는 습지나 물가에 야생하며 줄기가 짧고 잎이 많으며 향이 강한 것이 특징입니다.

 

 

 

미나리 효능

1. 해독작용

미나리가 건강채소로 인기 있는 이유가 바로 해독 및 중금속 정화작용 때문이며 미나리 효능 중에 가장 많이 알려져 있습니다. 복어탕에 미나리를 넣는 이유도 바로 독을 중화시키기 위해서인데요. 음식과 함께 들어온 중금속들을 몸 밖으로 배출시켜 줍니다. 또 비타민들과 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하게 들어있는 알칼리성 식품인데요. 덕분에 몸속의 노폐물과 독성물질을 해독하고 혈액을 정화하는데 아주 효과적입니다.

 

 

 

2.  면역력 강화

미나리 효능에는 퀘르세틴과 캠프 패롤이라는 항상화 성분이 다량 들어있습니다. 이 성분은 질병을 유발하는 활성산소를 제거해주며 세포의 산화를 억제해줍니다. 외부로부터의 바이러스나 세균 등에 맞서서 면역체계 강화에 도움을 주고 암세포의 증식을 억제해주는데요. 이 성분들은 끓는 소금물에 데쳤을 때 60% 더 증가한다고 합니다.

 

 

3. 염증 완화

우리의 몸에 염증을 일으키는 물질들이 다양한 질병의 원인이 되는데요. 미나리 효능으로 신장염과 방광염 등의 각종 염증에 좋은 페르시카린, 이소람네틴 등의 항염 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

 

4. 심혈관 질관 개선, 예방

칼륨과 인 성분이 많이 들어있어 성인병의 주원인이 되는 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 효과가 있습니다. 그리고 혈액을 정화해줘서 혈관건강에도 도움을 주며 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다.  미나리를 꾸준하게 섭취할 경우 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

5. 간 기능 개선

이소람네틴, 페르시카린 등의 정유성분들이 간에 쌓인 독성을 해독하는데 도움을 줍니다. 뛰어난 해독작용으로 간에 쌓여있는 독소를 내보내고 간의 활동에 도움을 줘서 피로 해소에도 좋으며 알코올을 분해해줘서 숙취해소에도 도움이 됩니다.

 

6. 변비 개선

섬유질이 풍부한 미나리의 식이섬유가 장내벽을 자극해서 장운동을 촉진시켜 줌으로써 배변활동이 활발해지며 변비 개선에도 도움을 줍니다. 또한 칼로리가 거의 없어 다이어트 음식으로 아주 좋습니다. 뿐만 아니라 미나리 효능에는 소변 배출을 효과도 있어 신장 기능을 개선에도 도움을 줍니다.

 

 

7. 항암 효과

미나리에는 베타카로틴이 많이 들어있습니다. 이 물질도 항산화물질인데요. 단순하게 염증을 낮춰주는 것뿐만 아니라 혈관을 깨끗하게 해 주며 강력한 항암효과도 지니고 있습니다. 암세포의 성장을 억제하고 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 효능이 있습니다.

 

8. 피부미용

미나리 효능에는 피부에도 아주 좋은데요. 비타민이 풍부하지만 특히 비타민C의 함량이 많이 높습니다. 항바이러스 효과가 뛰어나고 피부 내의 수분 증발을 막아주며 피부를 보호해주는 효과와 기미, 주근깨를 완화하는 효과도 있습니다.

 

 

 

9. 뼈 건강

칼슘이 많이 들어있어 뼈를 튼튼하게 해 주는데요. 성장기 어린이들에게는 골격형성에 도움이 되며 노년층에는 골다공증 예방으로도 아주 좋습니다.

 

10. 눈 건강

비타민A, C, 베타카로틴 성분이 피부와 머리카락, 뼈뿐만 아니라 눈을 보호해줍니다. 시력저하 및 백내장 등 안구 질환 개선과 예방에 도움을 줍니다.

 

미나리 먹는 방법

미나리를 생으로 먹는 분들도 많이 있지만 다른 채소들과는 다르게 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 논이나 습지 등의 민물에서 자라기 때문에 거머리와 간흡충 같은 기생충들이 있을 수가 있기 때문입니다. 기생충으로 감염이 될 경우에는 소화장애, 간경화, 담도암 등에 걸릴 위험이 있으니 조심하는 것이 좋습니다.  거머리를 제거하기 위해서는 미나리를 손질할 때 10원짜리 동전이나 놋수저 등을 넣고 찬물 또는 식초를 탄 물에 담가 두면 됩니다. 이후 줄기의 끝부분을 1CM 정도 자른 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 먹으면 됩니다.

 

 

 

미나리 고르는 방법

미나리를 고를 때에는 초록 색상이 선명하고 잎의 길이가 일정한 것으로 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 줄기 아래 부분에 잔털이 많이 없고 연한 적갈색이 돌며 줄기를 문질렀을 때에 쉽게 부러지고 단면에 수분감이 있는 것을 골라야 합니다. 줄기에 힘이 없고 탄력이 없다면 오래되었을 수 있으니 그런 상품은 고르지 않는 것이 좋습니다.

보관할 때에는 물에 적신 타월로 밑동을 감싼 후에 잘 밀봉한 후 냉장 보관하도록 합니다. 오래 보관할 시에는 데친 후에 찬물에 식힌 후 물기를 제거하고 밀봉해서 냉장 보관하면 됩니다.

 

미나리 효능 아주 많이 있지만 특유의 향이 위를 자극할 수 있으니 소화성 궤양 환자에게는 좋지 않습니다. 위의 내용 참고하셔서 건강에 도움되는 미나리를 맛있게 드시기를 바랍니다.

 

 

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